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化妆品oem公司,枯草芽孢杆菌β-葡聚糖酶基因的分析和表达[水信生物]
专栏:化妆品代加工资讯
发布日期:2023-04-01
阅读量:1198
作者:水信生物
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β-1,3.1,4-葡聚糖酶是重要的工业用酶,可有效减少大麦β-葡聚糖在啤酒酿造中所造成的麦汁过滤困难和啤酒的非生物性浑浊等负面影响。

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化妆品oem公司,但内源β-葡聚糖酶在麦芽干燥和糖化过程中丧失了大部分活性。而微生物来源β-葡聚糖酶与麦芽内源酶有相同的底物专一性,且热稳定性优于麦芽内源酶。

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